Nuestra carta

En nuestra carta podrá encontrar una selección de los productos típicos de la tierra, seleccionados y preparados con el máximo esmero por nuestro equipo de cocina. Consulte los productos de temporada de nuestra tierra: micología, caza, cangrejos, caracoles, etc...

El lugar ideal para sus celebraciones

En el Restaurante “Casa Augusto Arranz” podrán celebrar diferentes tipos de eventos, comidas de empresa, bautizos, comuniones o simplemente una reunión de amigos.

Disponemos de menús para grupos con precios especiales, variados y con una gastronomía tradicional pero muy cuidada.

Para picar

Jamón ibérico de bellota 24€
Chorizo cular de Soria 14€
Pan cristal con tomate y aceite de o.v. extra 6,50€
Tosta de foie 6,70€
Huevo, patata, crema de boletus con foie y trufa negra de Soria 16,80€
Revuelto de morcilla con piñones y pasas 12,50€
Gambas a la plancha 23€
Boquerones a “Nuestro estilo” 14€
Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada 14€
Pulpo a la Gallega 18,50€
Carpaccio de manitas y vieiras 17€
Mollejas de lechal “Lechecillas” 16€
Riñones de cordero a la plancha 16€
Soria Pura “Migas, picadillo, torrezno y morcilla” 16€

 

Ensaladas y verduras

Templada de bacalao, boletus y pimientos asados 16€
De queso de cabra, frutos secos y aliño de miel y mostaza 14€
Lomos de anguila y sardina, aguacate y vinagreta de pistachos 15€
Ventresca de bonito con pimientos asados 14€
Verduras a la plancha 15€
Alcachofas con láminas de foie 14€
Las setas de temporada S.M.

 

De cuchara

Sopa castellana 11€
Sopa de setas con trufa negra de Soria y hojaldre 19€
Migas pastoriles con uvas 8,50€
Alubias pintas con morro 8,50€
Nuestro plato de pasta con trufa negra 14€
Arroz con bogavante (consultar)  

Pescados y carnes

Lenguado a la plancha 22€
Bacalao al horno 19,50€
Merluza de pincho 21€
Lubina salvaje 22€
Paletilla de lechal asada 22€
Lomo de ciervo y salsa de frutos rojos 24€
Filet Mignon “Siglo XXI” 25€
Solomillo de ternera con sombrero de foie 25€
Solomillo de ternera de Soria 23€
Entrecot de ternera de Soria 19€
Chuletillas de cordero lechal 20€
Cabrito frito con ajitos y Padrón 20€
Cochinilla frita con ajitos y Padrón 20€
Rabo de toro al tinto de la Ribera 18€
Callos de ternera “Receta clásica” 14€
Delicias de pato con foie y salsa moscatel 18€
Nuestro plato de escabechados (pichón, lengua y ciervo) 22€

 

Nuestros postres

Tarta de boletus edulis 6€
Costrada de Soria 6€
Tarta de queso con toffe y frutos rojos 6€
Torrija de pan brioche y helado 6,50€
Arroz con leche de coco 6€
Natillas de la abuela 6€
Pan, chocolate, aceite y sal 7€
Sorbete clásico de cava y limón 5€
Piña natural 5€
Cuajada de leche de Soria 5€
Trío de helados gourmet 6€
Tabla de quesos

 

 

Servicio y pan: 1,60€

IVA incluido. Suplemento terraza: 10%

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