Menú San Valentín

35€ IVA incluido

ENTRANTES

Tapa de la trufa negra de Soria
Lomos de anguila y sardina, con aguacate y vinagreta de pistachos
Corazones de alcachofas con virutas de foie


SEGUNDOS (a elegir)

Delicias de pato con foie y salsa moscatel
Rabo de toro al vino tinto de la Ribera
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de boletus
Entrecot de ternera de Soria
Bacalao al horno
Lubina a la espalda


POSTRES (a elegir)

Nuestros postres caseros


Vino de la Ribera joven o Rioja crianza
Café y copa de cava

Menú especial Nº 1

35€ I.V.A. INCLUIDO

ENTRANTES

BLOQUE DE FOIE-GRAS
PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA
CALAMARES A LA ROMANA
REVUELTO DE SETAS VARIADAS


PLATO PRINCIPAL

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE BOLETUS
CALDERETA DE CORDERO SORIANA´
ENTRECOT DE TERNERA DE SORIA A LA PLANCHA
CARRILLERA DE CERDO ESTOFADA
BACALAO AL HORNO


POSTRES

TARTA DE QUESO CON HELADO


Vino Rioja crianza
Café

Menú especial Nº 2

40€ I.V.A. INCLUIDO

ENTRANTES

BLOQUE DE FOIE-GRAS
JAMON IBERICO DE BELLOTA
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CEBOLLITA CARAMELIZADA
HUEVO, PATATA, CREMA DE BOLETUS, FOIE-GRAS Y TRUFA


PLATO PRINCIPAL

CIERVO ESTOFADO CON PASAS Y ALMENDRAS
RABO DE TORO AL VINO TINTO DE LA RIBERA
ENTRECOT DE TERNERA DE SORIA A LA PLANCHA
 CABRITO FRITO CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN
BACALAO AL HORNO CON CAMA DE TOMATE NATURAL Y VINAGRETA DE AJOS TIERNOS


POSTRES

COSTRADA DE SORIA CON BOLA DE HELADO


Vino Rioja crianza
Café

Menú especial Nº 3

45€ I.V.A. INCLUIDO

ENTRANTES

TAPA DE ALCACHOFA Y BOLETUS 1ER PREMIO POPULAR
JAMÓN IBERICO Y CHORIZO CULAR DE SORIA
ESPARRAGOS BLANCOS DE NAVARRA
PULPO A LA GALLEGA


PLATO PRINCIPAL

ENTRECOT DE TERNERA DE SORIA A LA PLANCHA
PALETILLA DE CORDERO LECHAL AL HORNO
RABO DE TORO AL VINO TINTO DE LA RIBERA
COCHINILLO FRITO CON AJOS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN
LUBINA SALVAJE A LA PLANCHA


POSTRES

TARTA DE QUESO CON HELADO


Vino Ribera crianza
Café

Menú especial Nº 4

48€ I.V.A. INCLUIDO

ENTRANTES

LOMOS DE ANGUILA Y SARDINA, AGUACATE Y VINAGRETA DE PISTACHOS
GAMBAS A LA PLANCHA
CHIPIRONES A LA PLANCHACON CEBOLLA CARAMELIZADA
HUEVO, PATATA, CREMA DE BOLETUS, FOIE GRASS Y TRUFA


PLATO PRINCIPAL

PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADA
ENTRECOT DE TERNERA DE SORIA A LA PLANCHA
CABRITO FRITO CON AJOS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN
RABO DE TORO AL VINO TINTO DE LA RIBERA
BACALAO AL HORNO CON CAMA DE TOMATE NATURAL Y VINAGRETA DE AJOS TIERNOS
LUBINA SALVAJE  A LA PLANCHA


POSTRES

COSTRADA DE SORIA CON HELADO


Vino Ribera crianza Ceres
Café

TAPAS Y RACIONES

Precios IVa incluido. Suplemento terraza: 10%

TORREZNO UNIDAD________________________________________________________ 3.00 €

PINCHO DE TORTILLA DE PATATA                                                                                      1.60 €

TIGRE DEL ´ ROYAL´ESPECIAL_____________________________________________ 2.00 €

CALDO CASERO___________________________________________________________ 1.80 €

TOSTA DE SALMUERA_____________________________________________________ 2.50 €

TOSTA DE FOIE  FRESCO A LA PLANCHA                                                                           6.70 €

TAPA MICOLÓGICA 1 ER  PREMIO (ALCACHOFA , BOLETUS EN SALSA Y FOIE)           3.50 €

TAPA DE SOPA DE SETAS CON SOMBRERO DE HOJALDRE Y TRUFA RALLADA        3.50 €

ENSALADILLA RUSA_______________________________________________________ 6.00 €

ENSALADA MIXTA________________________________________________________ 8.00 €

PATATAS BRAVAS________________________________________________________ 6.00 €

ESPÁRRAGOS BLANCOS DE NAVARRA                                                                            10.00 €

CROQUETAS  DE JAMON  (6 UNIDADES)                                                                             9.00 €

CALAMARES A LA ROMANA________________________________________________ 8.00 €

CHORIZO FRITO A LA CAZUELA_____________________________________________ 6.50 €

PICADILLO SORIANO_______________________________________________________ 9.00 €

MIGAS PASTORILES_______________________________________________________ 6.50 €

REVUELTO DE SETAS VARIADAS                                                                                      12.00 €

VENTRESCA CON PIMIENTOS ASADOS                                                                              14.00 €

CHORIZO CULAR DE SORIA________________________________________________ 14.00 €

JAMÓN IBÉRICO RACIÓN __________________________________________________ 24.00 €

JAMON IBÉRICO ½ RACION ________________________________________________ 13.00 €

OREJA GUISADA__________________________________________________________ 9.00 €

CARACOLES EN SALSA___________________________________________________ 10.00 €

LENGUA ESCABECHADA___________________________________________________ 8.00 €

 CODORNIZ  ESCABECHADA UNIDAD                                                                                   4.00 €

CIERVO ESCABECHADO____________________________________________________ 8.00 €

QUESO CURADO___________________________________________________________ 8.00 €

Menú de la Trufa 2020

55€ I.V.A. INCLUIDO

APERITIVOS

Nuestro Torrezno de Premio


ENTRANTES

Anguila y Salmón conVinagreta de Setas y Trufas
Tosta de Foie y Reducción de Salsa Trufada
Sopa de Setas y Trufa Negra
Huevo Poché y Trufa Rallada


SEGUNDOS (a elegir)

Entrecot de Soria con Boletus, Foie y Trufa
Rabo de toro al vino tinto de la Ribera Trufado
Ciervo Guisado con Trufa Rallada
Delicias de Pato con Moscatel y Trufa
Bacalao al horno Trufado
Lenguado a la Plancha y Trufa rallada


POSTRES (a elegir)

Tarta de boletus y trufa
Natillas con Nube de Nata y Trufa
Queso de Oncala Trufado


Vino Ribera del Duero "Atalaays de Golbán" crianza
Café

RESERVAS

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