¡Atención! Estos menús especiales son para un mínimo de 15 personas. Gracias.

Menú de la Trufa 2020

55€ I.V.A. INCLUIDO

APERITIVOS

Nuestro Torrezno de Premio


ENTRANTES

Anguila y Salmón conVinagreta de Setas y Trufas
Tosta de Foie y Reducción de Salsa Trufada
Sopa de Setas y Trufa Negra
Huevo Poché y Trufa Rallada


SEGUNDOS (a elegir)

Entrecot de Soria con Boletus, Foie y Trufa
Rabo de toro al vino tinto de la Ribera Trufado
Ciervo Guisado con Trufa Rallada
Delicias de Pato con Moscatel y Trufa
Bacalao al horno Trufado
Lenguado a la Plancha y Trufa rallada


POSTRES (a elegir)

Tarta de boletus y trufa
Natillas con Nube de Nata y Trufa
Queso de Oncala Trufado


Vino Ribera del Duero "Atalaays de Golbán" crianza
Café

Menú especial Nº 3

40€ I.V.A. INCLUIDO

ENTRANTES

Bloque de foie-gras
Pimientos asados con ventresca
Huevo, patata, crema de boletus foie y trufa
Carpaccio de manitas y vieiras


PLATO PRINCIPAL

Entrecot de ternera de Soria a la plancha
Chuletillas de cordero lechal
Rabo de toro al vino tinto de la ribera
Cabrito frito con ajos y pimientos del padrón
Bacalao al horno
Lubina a la espalda


POSTRES

Tarta de queso
Arroz con leche
Helados artesanos


Vino Ribera roble o Rioja crianza
Café

Menú especial Nº 4

42€ I.V.A. INCLUIDO

ENTRANTES

Bloque de foie-gras
Jamón de jabugo
Lomos de anguila y sardina, aguacate y vinagreta de pistachos
Pulpo a la gallega


PLATO PRINCIPAL

Paletilla de cordero lechal asada
Entrecot de ternera de Soria a la plancha
Cabrito frito con ajos y pimientos del padrón
Rabo de toro al vino tinto de la ribera
Bacalao al horno
Lubina a la espalda


POSTRES

Tarta de queso
Arroz con leche
Helados artesanos


Vino Ribera roble o Rioja crianza
Café

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